比糖葫芦更好的山楂吃法是-

18 1月 by admin

比糖葫芦更好的山楂吃法是-

比糖葫芦更好的山楂吃法是?
原标题:比糖葫芦更好的山楂吃法是? – 目录 – 山楂是什么? 有哪些养分特色? 有什么特别成效吗? 要不要吃? 以下信息仅为科普,不该视为治疗主张,不能替代医师对特定患者的个体化判别。 山楂是什么 ? 山楂,又名山里红、红果,蔷薇科山楂属。 它是一种酸酸甜甜滋味浓郁的果子,从黄色、深红色到黑色都有,从养分视点来说,算是浆果的一种。 咱们总是变着把戏地把山楂做成各种加工食物,比方糖葫芦、山楂片、果丹皮,却很少有人买山楂鲜果吃。 其实,山楂鲜果的养分价值很丰厚。偶然啃两颗,解馋又爽口。 有哪些养分特色 ? |黄酮类成分丰厚 山楂鲜果中有较多的黄酮类的成分,它们具有很强的抗氧化作用。 |维生素C含量高 每100克山楂鲜果中有70~100毫克维生素C,远超柠檬和苹果。 |果胶许多 我国古人就有用山楂做果酱的传统,这就与山楂中有较多的果胶有关,乃至山楂中的果胶含量大约是苹果的3倍。 果胶能够除了改动食物的性状,自身也能够作为益生元,关于肠道健康很有优点。 |多种有机酸 山楂中含有以柠檬酸为主的多种有机酸,除了赋予了它清新的口感之外,还有助于一些消化液的排泄。 |其他养分 我有一位熟人从前研讨过7种不同产地的山楂果实,剖析其间的养分特色。 他发现山楂鲜果中的碳水化合物,主要是果糖和葡萄糖,大约在1.5%~4.3%之间,显着算是低糖。[6] 含糖量真的算是挺低的,难怪山楂吃起来这么酸。(之前有人说山楂含糖22% [13],其实是把多糖什么的都算上了) 别的还有较多的β-胡萝卜素,钾的含量每100克也有230~300毫克。 从这些视点来看,山楂算是一种很健康的生果。 有什么特别成效吗 ? 原产我国的山楂在全世界受到了广泛欢迎,许多国家的传统医学都赋予了山楂不同的成效希望。 |协助消化? 在印度、我国等国家,很盛行的观念是觉得山楂能够协助消化,这方面还真有一些实验。 比方西安交大药学院的学者就从前做过相关的动物实验,成果发现山楂干果的提取物会显着加速小鼠胃肠道运动。 在人体实验方面我没有查到有相关的依据,可是考虑到自身这些浆果里面有膳食纤维,能够协助改进肠道的菌群,削减便秘等等。 别的山楂里有许多有机酸,有助于一些消化液的排泄,所以必定程度上协助消化也是说得过去的。 |有利心脏? 一些国家的民众以为山楂对心血管健康很有优点。 的确有许多动物实验都显现山楂能够作为血管扩张剂,起到降血压的作用,可是 人体实验现在来看作用并不显着。 有专门降血压的双盲随机对照实验,关于轻度的原发性高血压发现成果并没有什么明显的差异,不过一些人在静息状态下的舒张压下降了一点。 也有针对服用了处方药的糖尿病患者降压作用的研讨,显现有必定的作用。[3] 别的还一些人调查到了焦虑减轻的趋势。[5] 要不要吃 ? |食用危险 现在来看,山楂有过记载的不良反应仅有晕厥、头昏,此外理论上或许和一些抗心律不齐、降血压药之类的发作相互作用。 但山楂中迄今为止没有发现什么特别的成分,假如你过去吃山楂一向没什么问题,也就不必放在心上了。 传言中有挺多与山楂相克的食物,关于这一点我重复讲过是不太或许的,“食物相克”之说的背面并没有什么科学依据。 |留意事项 未成熟的山楂中有较多的鞣酸, 吃太多简单形成腹胀、腹痛等状况。 尽管说成熟后含量会下降许多, 仍不主张长时间很多吃,特别是空腹的状况下。 有 胃炎、胃溃疡的朋友更要留意,一次吃一两颗尝尝就好了。 |试试山楂鲜果吧 以上便是有关山楂的现在一些科学依据了,我觉得偶然吃吃新鲜果子仍是挺好的,少糖还有较多的抗氧化的物质。 但假如你由于它太酸,吃它的时分加了太多糖,乃至直接购买山楂片、山楂糖、果丹皮之类的这些添加糖含量极高的零食,就不太健康了。 话说大美妈却是还给顾大美做过糖葫芦,你感兴趣的话也却是无妨试试!~ 吃得时分尽量少吃糖衣便是了~ 糖葫芦好吃,也不能馋嘴呀。 参考资料:(更新日期2019年12月13日) [1]: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20148500 [2]: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15353901 [3]: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16762125 [4]: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18698794 [5]: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11807965 [6]:徐维盛, 马姗媫, 毕烨, et al. 七个不同产地山楂的养分成分剖析和抗氧化才能点评[J]. 养分学报, 2014(3):282-287. [7]:刘武. 山楂的养分化学成分及保健作用[J]. 食物研讨与开发, 23(5):65-66. [8]:https://www.healthline.com/nutrition/hawthorn-berry-benefits#7 [9]:http://frps.iplant.cn/frps/Crataegus%20pinnatifida [10]: https://draxe.com/nutrition/hawthorn-berry/ [11]: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1520-037X.2000.80355.x#b22 [12]: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27655074 [13]: 李刚, 梁新红, 葛晓虹. 山楂化学成分及其保健功用特性[J]. 江苏调味副食物, 2009(06):29-31+34. [14]: 李拖平, 王娜, 李苏红, et al. 山楂果胶的黏度特性及其与化学结构的关联性[J]. 食物科学, 2008, 29(1):64-68. 修改:金金 万万 本文经授权转载自 养分师顾中一(ID: yy4gz1),如需二次转载请联络原作者 回来搜狐,检查更多